القهوة مشروب محبوب في جميع أنحاء العالم لنكهته الفريدة والمرضية وتأثيراته المنشطة. مشتق من بذور نبات البن ، والتي يتم تحميصها بعد ذلك لخلق نكهات ورائحة مختلفة.
استمتع الناس بالقهوة لعدة قرون كعنصر في وصفات الطعام وكمشروب مستقل.
مع توفر العديد من أنواع القهوة ، يحصل الجميع على العديد من الخيارات للاستمتاع بها. سواء كنت تحب النكهة الجريئة للإسبريسو أو المذاق السلس لفنجان من القهوة السوداء الساخنة ، فإن شربها يمكن أن يساعد في تعزيز يومك.
كما أن لها فوائد صحية مختلفة ، مثل توفير مضادات الأكسدة والمساعدة في تحسين الأداء الإدراكي. وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن رائحته تكفي لإثارة الشعور بالحنين لدى كثير من الناس.
بغض النظر عن الطريقة التي تتناول بها قهوتك – مع السكر أو الحليب أو القهوة العادية – فإن كوبًا من هذا المشروب سيجلب لك بالتأكيد الفرح والراحة. لذا تأكد من علاج نفسك بكوب لطيف اليوم!
ما هي أنواع وأنواع حبوب البن؟
تتوفر مجموعة متنوعة من أنواع القهوة المختلفة. وإليك نظرة على بعض أكثرها شيوعًا:
عربي – 1
قهوة أرابيكا هي قهوة مصنوعة من حبوب تزرع في اليمن. لها نكهة ورائحة معينة يمكن أن تعزى إلى مصادرها ؛ يمنح المناخ والتربة والارتفاع في المنطقة خصائص فريدة.
تحتوي النكهة عادة على العسل والمشمش والزهور والتوت. تعتبر أرابيكا من أفضل أنواع القهوة في العالم ، وغالبًا ما تُستخدم حبوبها لإنشاء خلطات مميزة. يتم تقديمه عادة أسود دون إضافة أي حليب أو سكر. بعض الناس يستمتعون به كإسبريسو أو في حلوياتهم المفضلة التي تحتوي على القهوة.
من هم أكبر المنتجين العرب؟
• البرازيل
• كولومبيا
• إثيوبيا
• فيتنام
• الهند
• إندونيسيا • هندوراس •
غواتيمالا • المكسيك
• أوغندا
تظهر أرقام إنتاج حبوب أرابيكا أن البرازيل هي أكبر منتج لهذا النوع من البن في العالم. تعد كولومبيا وإثيوبيا وفيتنام والهند وإندونيسيا أيضًا من أكبر منتجي أرابيكا.
روبوستا – 2
روبوستا هو نوع من القهوة يُصنع من حبوب تُزرع عمومًا في مناطق منخفضة الارتفاع. لها نكهة أقوى ومحتوى كافيين أعلى من حبوب أرابيكا ، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يبحثون عن زيادة الطاقة.
تحتوي النكهة عادة على ملاحظات من الشوكولاتة والمكسرات ، في حين أن الرائحة يمكن أن تكون قوية. يشيع استخدام روبوستا في خلطات الإسبريسو ، إما كقطعة قائمة بذاتها أو ممزوجة مع أنواع أخرى من القهوة. يمكنك أيضًا الاستمتاع به مع الحليب والسكر إذا كنت تريد نكهة أكثر نعومة.
من هم أكبر منتجي الروبوستا؟
• فيتنام
• البرازيل
• الهند
• أوغندا
• إندونيسيا
• الفلبين
فيتنام هي أكبر منتج للروبوستا في العالم ، تليها البرازيل والهند. تعد أوغندا وإندونيسيا والفلبين من البلدان المنتجة الأخرى الجديرة بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
3. بوربون
بوربون هي قهوة مصنوعة من حبوب تُزرع تقليديًا في جزيرة ريونيون ، والتي كانت تُعرف سابقًا باسم إيل بوربون. لها نكهة أكثر اعتدالًا وتحتوي على نسبة كافيين أقل من حبوب روبوستا ، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يبحثون عن فنجان أكثر نكهة ولكن ليس بنفس القوة.
يحتوي الطعم عادة على ملاحظات من الشوكولاتة والكراميل والمكسرات. غالبًا ما يستخدم في خلطات الإسبريسو لإضفاء نكهة ورائحة أنعم. يمكن أيضًا الاستمتاع بالبوربون مع الحليب إذا كنت تريد شيئًا أكثر حلاوة.
من هم أكبر منتجي البوربون؟
• البرازيل
• فيتنام
• كولومبيا
• إثيوبيا
• بيرو
• غواتيمالا
• المكسيك
• الهند
• أوغندا
البرازيل هي أكبر منتج للبوربون في العالم ، تليها فيتنام وكولومبيا. ومن الدول المنتجة الأخرى الجديرة بالذكر إثيوبيا وبيرو وغواتيمالا والمكسيك والهند وأوغندا ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
4. Liberica
Liberica هو نوع من القهوة اكتسب شعبية أكبر في السنوات الأخيرة. إنه مصنوع من الفاصوليا المزروعة في الفلبين واكتشف لأول مرة خلال القرن التاسع عشر. له نكهة قوية وكاملة مع روائح التوابل الزهرية ونغمات الشوكولاتة.
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من القهوة باللون الأسود أو كقطعة من الإسبريسو. يمكنك أيضًا الاستمتاع به مع الحليب إذا كنت تريد نكهة أكثر نعومة.
من هم أكبر منتجي Liberica؟
• الفلبين
• إندونيسيا
• فيتنام
• إثيوبيا
• الكاميرون
• الهند
الفلبين هي أكبر منتج لليبيريكا في العالم ، تليها إندونيسيا وفيتنام. إثيوبيا والكاميرون والهند من البلدان المنتجة الأخرى الجديرة بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
5. ممتاز
Excelsa هو نوع من القهوة يُصنع من حبوب تزرع في وسط وغرب إفريقيا. له نكهة فريدة يمكن وصفها بأنها حلوة مع نكهات الفواكه. كما أن لها طبقة نهائية حمضية قليلاً ، مما يجعلها مثالية لمن يبحثون عن نكهة أكثر جرأة.
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من القهوة باللون الأسود ، دون إضافة الحليب أو السكر. يمكن أيضًا الاستمتاع بها كقطعة إسبرسو أو في الحلويات المفضلة التي تحتوي على القهوة.
من هم أكبر منتجي Excelsa؟
• الكاميرون
• فيتنام
• إثيوبيا
• الهند
الكاميرون هي أكبر منتج Excelsa في العالم ، تليها فيتنام وإثيوبيا. تعتبر الهند أيضًا منتجًا جديرًا بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
6. Maragogype
Maragogype هو نوع من القهوة مصنوع من حبوب مزروعة في البرازيل. له نكهة مميزة مع روائح اللوز والشوكولاتة والفاكهة. كما أن لها مذاقًا ترابيًا ، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يبحثون عن كوب رقيق ولكن ممتلئ الجسم.
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من القهوة باللون الأسود أو مع الحليب والسكر. يمكن أيضًا الاستمتاع بها كقطعة إسبرسو أو استخدامها في الخلطات المتخصصة.
من هم أكبر منتجي Maragogype؟
• البرازيل
• إندونيسيا
• المكسيك
• إثيوبيا
البرازيل هي أكبر منتج ل Maragogype في العالم ، تليها إندونيسيا والمكسيك. إثيوبيا منتج جدير بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن كل عام.
7. كاتورا
الكاتورا هي نوع من القهوة المصنوعة من حبوب تزرع في البرازيل وكولومبيا. له نكهة أكثر اعتدالًا من الآخرين ، مع روائح رقيقة من الشوكولاتة واللوز والكراميل. هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يبحثون عن فنجان لطيف ولذيذ.
عادة ما يتم تقديم هذه القهوة بدون أي إضافات أو كقطعة واحدة من الإسبريسو. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شيئًا أكثر حلاوة ، يمكنك الاستمتاع به مع الحليب والسكر.
من هم أكبر منتجي كاتورا؟
• البرازيل
• كولومبيا
• هندوراس
• إثيوبيا
• غواتيمالا
8. كاتمور
Catimor هي قهوة مصنوعة من حبوب تزرع في أمريكا الوسطى وأفريقيا. له نكهة كاملة مع روائح الكاكاو والتوابل والمكسرات. هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يبحثون عن كوب جريء من جو.
عادة ما يتم تقديم هذه القهوة كقهوة سوداء أو إسبرسو بدون إضافة الحليب أو السكر. يمكن أيضًا إضافة الحليب والسكر لمزيد من النكهات.
من هم أكبر منتجي كاتمور؟
• البرازيل
• هندوراس
• غواتيمالا
• إثيوبيا
9. الجيشا
الجيشا هي قهوة مصنوعة من حبوب تزرع في إثيوبيا وبنما. له نكهة مختلفة ويمكن وصفه بأنه زهري وفاكهي وحلو ، مع روائح الحمضيات والياسمين. هذا يجعلها مثالية لمن يبحثون عن فنجان لذيذ ولذيذ.
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من القهوة بدون أي حليب أو سكر مثل القهوة السوداء أو الإسبريسو. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شيئًا أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة بعض الحليب والسكر إليه.
من هم أكبر منتجي الغيشا؟
• إثيوبيا
• بنما
• كوستاريكا
• كولومبيا
إثيوبيا هي أكبر منتج للجيشا في العالم ، تليها بنما وكوستاريكا. كولومبيا أيضًا منتج جدير بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
10. موكا
الموكا هي قهوة مصنوعة من حبوب تزرع في اليمن وإثيوبيا. له نكهة غنية وكاملة مع روائح الشوكولاتة والمكسرات والتوابل. هذا يجعلها مثالية لمن يبحثون عن فنجان من النكهة القوية.
عادة ما يتم تقديم هذا النوع من القهوة باللون الأسود أو كقطعة من الإسبريسو دون إضافة الحليب أو السكر. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شيئًا أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة بعض الحليب والسكر إليه.
من هم أكبر منتجي الموكا؟
• اليمن
• إثيوبيا
• الهند
• غواتيمالا
اليمن هي أكبر منتج للموكا في العالم ، تليها إثيوبيا والهند. جواتيمالا منتج جدير بالملاحظة ، حيث يتم حصاد أكثر من مليون طن سنويًا.
ما هي الاختلافات الرئيسية بين أنواع القهوة المختلفة؟
النكهة – النكهة هي الفرق الرئيسي بين أنواع القهوة المختلفة. على سبيل المثال ، يتمتع Liberica بنكهة قوية وكاملة مع ملاحظات من التوابل الزهرية ونغمات الشوكولاتة ، بينما يحتوي Excelsa على نكهات الفواكه والحمضيات.
Origin – Origin هو اختلاف آخر بين أنواع القهوة المختلفة. على سبيل المثال ، يُصنع Maragogype من الفاصوليا المزروعة في البرازيل ، بينما يُزرع Catimor في أمريكا الوسطى وأفريقيا.
العرض التقديمي – يمكن أيضًا أن تختلف طريقة تقديم كل نوع من أنواع القهوة. على سبيل المثال ، يتم تقديم Maragogype عادةً باللون الأسود أو مع الحليب والسكر ، بينما يتم تقديم الجيشا عادةً بدون إضافة لبن أو سكر كقهوة سوداء أو جرعة إسبرسو.
المنتجون – تنتج الدول المختلفة كل نوع من أنواع القهوة. على سبيل المثال ، إثيوبيا هي أكبر منتج للغيشا في العالم ، بينما اليمن هي أكبر منتج للموكا.
السعر – يمكن أن يختلف سعر كل نوع من أنواع القهوة أيضًا اعتمادًا على منشأه وإنتاجه. على سبيل المثال ، عادة ما تكون Maragogype أغلى من Catimor بسبب حبوبها النادرة والحصرية.
الرائحة – أخيرًا ، يمكن أن يكون لكل نوع من أنواع القهوة رائحة مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، تتمتع Liberica برائحة قوية مع تلميحات من التوابل ، بينما تتمتع Mocca برائحة غنية مع روائح الشوكولاتة والمكسرات.
أسئلة مكررة – قهوة
س: ما هي المدة التي يمكن أن تدوم فيها حبوب البن؟
ج: تبقى حبوب البن طازجة بشكل عام لمدة تصل إلى أسبوعين بعد التحميص. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف ذلك اعتمادًا على نوع الفول وطرق التخزين. من الأفضل تخزين حبوب البن المحمصة في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة للحفاظ على أقصى قدر من النكهة.
س: ما هو الفرق بين حبوب البن ارابيكا وروبوستا؟
ج: حبوب بن أرابيكا ألذ بشكل عام من حبوب روبوستا وتستخدم لصنع قهوة عالية الجودة. طعمها أحلى ، وتحتوي على كمية أقل من الكافيين ، وغالبًا ما تعتبر ذات جودة أعلى. من ناحية أخرى ، تشتهر قهوة روبوستا بنكهتها القوية وكمية عالية من الكافيين. يستخدم بشكل شائع في المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو والقهوة سريعة الذوبان.
س: كيف أصنع فنجان القهوة المثالي؟
ج: المفتاح لصنع فنجان رائع من القهوة هو استخدام النسبة الصحيحة من القهوة المطحونة إلى الماء. بشكل عام ، يوصى باستخدام ملعقتين كبيرتين من البن المطحون لكل ستة أونصات من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك دائمًا استخدام المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات ، حيث سيساعد ذلك في ضمان طعم أنظف. أخيرًا ، تأكد من استخدام البن الطازج المطحون واترك القهوة المخمرة لبضع دقائق قبل تقديمها.
س: ما هي بعض الطرق الإبداعية لصنع القهوة؟
ج: هناك طرق لا حصر لها للإبداع مع قهوتك! أحد الخيارات الشائعة هو صنع مشروب بارد عن طريق نقع القهوة المطحونة الخشنة في ماء بارد لمدة 12-24 ساعة. يمكنك إضافة مكونات ممتعة وفريدة من نوعها مثل التوابل والفواكه الحمضية أو العصائر إلى مشروبات القهوة الخاصة بك. أخيرًا ، إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فحاول صنع إسبريسو مارتيني أو قهوة بيض فيتنامية!
س: ما هي الفوائد الصحية لشرب القهوة؟
– يساعد في تحسين اليقظة والتركيز الذهني
– يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض
– قد يساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي
– قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
– قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
– مايو تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون
– قد يحسن صحة القلب عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
س: ما هي كمية القهوة التي يجب أن أشربها في اليوم؟
ج: على الرغم من عدم وجود إجابة محددة لهذا السؤال ، فمن المستحسن بشكل عام الحد من تناول الكافيين اليومي إلى 400 مجم أو أربعة أكواب من القهوة. من المهم ملاحظة أن الأفراد قد يتفاعلون بشكل مختلف مع كميات مختلفة من القهوة ، لذلك من الأفضل أن تجرب وتجد الكمية التي تناسبك.
س: ما هي القهوة المصبوبة؟
ج: صب القهوة هي طريقة تخمير يدوية تتضمن صب الماء الساخن على قهوة مطحونة طازجة في مرشح. تستغرق هذه الطريقة عادة من 4 إلى 5 دقائق وتنتج فنجان قهوة غني بالنكهة والرائحة. تزداد شعبية القهوة المصبوبة لأنها تتطلب الحد الأدنى من المعدات وتنتج فنجانًا سلسًا بشكل استثنائي.
الكلمات الاخيرة–
في الختام ، القهوة هي طريقتي المفضلة لبدء اليوم. يمكن أن يمنحك دفعة الطاقة التي تشتد الحاجة إليها والعديد من الفوائد الصحية المحتملة. تتوفر الكثير من الخيارات منزوعة الكافيين لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بكل مذاق القهوة دون ضجة الكافيين. سواء كنت تفضل فنجان جو الأسود الخاص بك أو المحلى بالحليب والسكر ، فهناك قهوة للجميع.
سارة درويش هي مدربة أكل بديهية ومعالجة مناهضة للنظام الغذائي تؤمن بشغف أن كل شخص يستحق أن يعيش حياة خالية من اتباع نظام غذائي وحرمان وشعور بالذنب. بتعاطف وتفهم ، تعمل مع العملاء بشكل فردي لمساعدتهم على إيجاد السلام مع الطعام وخلق نمط حياة مستدام وممتع لسنوات قادمة.