القهوة هي مشروب لا بد منه لكثير من الناس ، وقهوة كورتادو هي إحدى الطرق لإرضاء هذه الرغبة الشديدة. الكورتادو هو مشروب إسبريسو على الطريقة الإسبانية يتكون من جزأين من الإسبريسو وجزء من الحليب المبخر. إنه مثالي لأولئك الذين يستمتعون بنكهة الإسبريسو ولكن لا يريدون أن تكون قوية جدًا أو طاغية. كما أن إضافة الحليب المبخر يجعله خيارًا ممتازًا لمن لا يحبون طعم القهوة السوداء المر.
ما هو الكورتادو؟
قهوة كورتادو هي نوع من المشروبات التي أساسها الإسبريسو نشأت في إسبانيا. إنه مصنوع من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ، مما ينتج عنه مشروب أكثر سلاسة من الكابتشينو التقليدي أو اللاتيه. على عكس اللاتيه ، حيث يحتوي الحليب على المزيد من الهواء المحبوس فيه ، من المعروف أن الكورتادو تحتوي على رغوة أقل وقوام كريمي أكثر. وهذا يجعلها المفضلة لدى هواة القهوة الذين يفضلون نكهة الإسبريسو على الحليب الرغوي. يأتي اسم “كورتادو” من الكلمة الإسبانية التي تعني “قطع” ، وهو وصف مناسب لأنه يشير إلى كيفية تقديم هذا المشروب مع شريحة من الليمون أو قطعة من البرتقال لتقطيع القشدة وإضافة الحموضة.
أصبح الكورتادوس مشهورًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم ويمكن العثور عليه في العديد من المقاهي المتخصصة. إنه اختيار ممتاز لأولئك الذين يستمتعون بنكهة الإسبريسو ولكنهم يريدون شيئًا أكثر سلاسة من جرعات مباشرة من الإسبريسو. نعومته وغناه يجعله مشروبًا مثاليًا للاقتران مع المعجنات أو الحلويات. جرب الكورتادو إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو شيء ما لتنتهي من الوجبة!
لماذا يسمى كورتادو؟
اسم “كورتادو” مشتق من الكلمة الإسبانية “مقطعة” ، وهي تشير إلى كيفية تقديم هذا المشروب مع شريحة من الليمون أو قطعة من البرتقال. يساعد ذلك على تقطيع قشدة الحليب وإضافة قوام حامض ، مما يمنح المشروب نكهته المميزة. إنه اختيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بنكهة الإسبريسو ولكنهم لا يفضلون المرارة والمذاق القوي للحلقة المستقيمة.
ما هو تاريخ قهوة كورتادو؟
في حين أن الأصل الدقيق لقهوة الكورتادو غير معروف ، يُعتقد أنه نشأ في منطقة الباسك في إسبانيا في أواخر القرن التاسع عشر. تم تقديم هذا النوع من المشروبات تقليديًا مع الحليب البارد ، ومنذ ذلك الحين تطور إلى مشروب مصنوع من الحليب المبخر أو المزبد. يتم الاستمتاع به بشكل شائع في إسبانيا والبرتغال وأمريكا الجنوبية والمكسيك وأجزاء أخرى من أوروبا.
في السنوات الأخيرة ، نمت شعبية قهوة كورتادو وأصبحت عنصرًا أساسيًا في العديد من المقاهي المتخصصة في جميع أنحاء العالم. إنه خيار ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالإسبريسو لكنهم يفضلون شيئًا أكثر سلاسة من اللقطات المستقيمة. تجعله حلاوته من الحليب وغنى إسبرسو علاجًا مثاليًا في أي وقت من اليوم. لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن سيارة بيك أب ، جرب الكورتادو!
ما هي الأنواع المختلفة من قهوة كورتادو؟
كلاسيكي : هذا هو الإصدار الأصلي للمشروب المصنوع من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر. لها قوام كريمي ونكهة حلوة قليلاً.
الكراميل : يضيف هذا الاختلاف شراب الكراميل إلى وصفة الكورتادو العادية ، مما يخلق مشروبًا أكثر حلاوة لمن لديهم أسنان حلوة.
الفانيليا : يضيف هذا الاختلاف شراب الفانيليا إلى وصفة الكورتادو ، مما ينتج عنه مشروب دسم وحلو مع لمسة من الفانيليا.
جوز الهند : يستخدم هذا الاختلاف حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي ، مما يخلق مشروبًا غنيًا ولذيذًا طعمه مثل ملاذ الجزيرة!
مثلج : يتم تقديم هذا الإصدار مع الثلج وعادة ما يحتوي على إسبرسو أكثر من الكورتادو العادي. لها نكهة جريئة وممتازة لأيام الصيف الحارة.
Affogato : يضيف هذا الإصدار مغرفة من آيس كريم الفانيليا إلى وصفة الكورتادو الكلاسيكية ، مما يخلق تجربة لذيذة وحيوية.
البندق : يضيف هذا الاختلاف شراب البندق إلى الوصفة الكلاسيكية ، مما يخلق نكهة البندق. إنه مثالي لأولئك الذين يحبون طعم البندق.
الشوكولاتة : يضيف هذا الشراب شراب الشوكولاتة إلى وصفة الكورتادو ، مما يخلق مشروبًا غنيًا ومريحًا يرضي أي محب للحلويات.
الكراميل المملح : يجمع هذا الاختلاف بين نكهات الكراميل والملح لصنع مشروب حلو ولذيذ. إنه رائع لأولئك الذين يفضلون نكهة فريدة في قهوتهم.
ما أنواع الحليب التي يمكن استخدامها لصنع قهوة كورتادو؟
تُصنع قهوة الكورتادو تقليديًا من حليب البقر المبخر أو المزبد ، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الحليب. أصبحت الخيارات غير المتعلقة بالألبان مثل حليب اللوز أو الصويا أو جوز الهند شائعة بشكل متزايد لأولئك الذين يرغبون في تجنب حليب البقر. حتى أن بعض الناس يستمتعون بصنع الكورتادو بحليب الشوفان ، الذي يضيف نكهة خفيفة ودسمة تتناغم بشكل مثالي مع الإسبريسو. بغض النظر عن نوع الحليب الذي تختاره ، فمن المؤكد أنه مزيج لذيذ!
بغض النظر عن الاختلاف الذي تختاره ، تعد قهوة كورتادو خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحبون الإسبريسو ولكنهم يريدون شيئًا أكثر سلاسة من اللقطات المستقيمة. قوامه الكريمي ونكهته الغنية يجعلانه مثالياً في أي وقت من اليوم. لذلك إذا كنت تبحث عن علاج لذيذ ، جرب الكورتادو!
كيف تصنع الكورتادو في المنزل؟
مكونات
2 أونصات إسبرسو
4 أونصات من الحليب المبخر أو المزبد
اختياري: شريحة ليمون أو قطعة من البرتقال
تعليمات
ابدأ بإعداد الإسبرسو الخاص بك. يمكنك أيضًا استخدام القهوة المخمرة بقوة إذا لم يكن لديك آلة إسبرسو.
سخني الحليب في مقلاة على الموقد أو باستخدام قدر بخاري كهربائي حتى يصبح رغويًا.
يُسكب الإسبريسو في كوب ويُضاف الحليب.
أضف شريحة من الليمون أو قطعة من البرتقال لتقطيع القشدة وأضف حامضة (اختياري).
يقلب برفق لخلط المكونات ، ويقدم الكورتادو الخاص بك!
أسئلة مكررة:
س: هل قهوة الكورتادو أقوى من القهوة العادية؟
ج: لا ، قهوة كورتادو ليست بالضرورة أقوى من القهوة العادية. له نفس القوة والنكهة للإسبريسو ولكنه أكثر سلاسة بسبب إضافة الحليب.
س: هل يمكنني صنع نسخة صديقة للنباتيين من الكورتادو؟
ج: نعم ، يمكنك صنع نسخة صديقة للنباتيين من قهوة الكورتادو باستخدام الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان مثل اللوز أو فول الصويا أو جوز الهند. أصبح حليب الشوفان أيضًا شائعًا بشكل متزايد كبديل لحليب البقر لهذا المشروب.
س: هل اضافة الليمون او البرتقال تؤثر على النكهة؟
ج: نعم ، إضافة الليمون أو البرتقال تضيف حموضة إلى الكورتادو مما يساعد على موازنة حلاوة الحليب. مع هذا ، ستكون النكهة أكثر دسمًا وذات بعد واحد.
س: هل قهوة الكورتادو جيدة للمناسبات الخاصة؟
ج: إطلاقا! قهوة الكورتادو خيار ممتاز للمناسبات الخاصة لما تتمتع به من نعومة ونكهة. إنه خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالإسبريسو دون مرارة جرعة مباشرة. قوامه الكريمي وحلاوته اللطيفة تجعله علاجًا مثاليًا لأي احتفال!
س: ما هي كمية الكافيين الموجودة في قهوة الكورتادو؟
ج: ستعتمد كمية الكافيين في قهوة الكورتادو على قوة الإسبريسو المستخدمة وكمية الحليب المضاف. عادة ، يحتوي الكورتادو على حوالي 2 أوقية من الإسبريسو ، لذلك فهو يحتوي على حوالي 100 ملليغرام من الكافيين لكل حصة. هذا يجعله أكثر قليلاً من الكافيين من القهوة العادية ولكنه أقل من الإسبريسو المستقيم.
يرجى ملاحظة أن كمية الكافيين في قهوة كورتادو قد تختلف حسب الكوب الفردي وحجم الحصة.
الكلمات الأخيرة-
تعتبر قهوة كورتادو نوعًا فريدًا من القهوة التي أصبحت شائعة جدًا في السنوات الأخيرة بسبب قوامها الناعم الكريمي ونكهة الإسبريسو القوية. الجمع بين العنصرين يجعله اختيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن كوب متوازن من جو. يمكن صنع قهوة كورتادو في المنزل باستخدام المكونات والمعدات المناسبة أو الاستمتاع بها في مقهى متخصص. بغض النظر عن الطريقة التي تستمتع بها ، تعتبر قهوة كورتادو طريقة رائعة للحصول على فنجان قهوة لذيذ ومنشط.
سارة درويش هي مدربة أكل بديهية ومعالجة مناهضة للنظام الغذائي تؤمن بشغف أن كل شخص يستحق أن يعيش حياة خالية من اتباع نظام غذائي وحرمان وشعور بالذنب. بتعاطف وتفهم ، تعمل مع العملاء بشكل فردي لمساعدتهم على إيجاد السلام مع الطعام وخلق نمط حياة مستدام وممتع لسنوات قادمة.