القهوة السوداء هي نوع شائع من القهوة التي اكتسبت المعجبين في السنوات الأخيرة لنكهتها الجريئة وتأثير الكافيين المكثف. إنه مصنوع من حبوب محمصة مطحونة طازجة مغموسة في ماء ساخن بدون إضافة حليب أو قشدة ، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في تقليل السكريات والدهون المضافة. بالنسبة للعديد من خبراء القهوة ، فإن طعم وجودة القهوة السوداء لا يعلى عليهما. مع النكهة الجريئة ونقص الإضافات ، يمكن تذوق القهوة السوداء جيدًا وتقديرها لخصائصها الفريدة.
ما هي القهوة السوداء؟
في أبسط أشكالها ، القهوة السوداء هي قهوة إسبرسو قوية أو قهوة محضرة بدون إضافات. إنه مصنوع من حبوب الإسبرسو المحمصة والمطحونة حديثًا ويتم تخميره بالماء الساخن. والنتيجة هي فنجان قهوة داكن ومكثف ولذيذ يمكن الاستمتاع به بسهولة أو استخدامه كأساس لمجموعة من المشروبات المتخصصة مثل اللاتيه والكابتشينو.
تعتبر القهوة السوداء غالبًا قهوة “نقية” أكثر من الأنواع الأخرى لأنها لا تحتوي على سكريات مضافة أو كريمات أو شراب.
على الرغم من أن القهوة السوداء لها مذاق قوي ، إلا أنه يمكنك تعديل المشروب بعدة طرق. يمكن أن ينتج عن الأنواع المختلفة من الفاصوليا وطرق التخمير نكهات وروائح فريدة ، مما يتيح لك استكشاف وإيجاد أفضل كوب يناسب ذوقك. يمكنك أيضًا ضبط طريقة التخمير للحصول على فنجان قهوة أسود أقوى أو أضعف.
ما هي أنواع القهوة السوداء؟
• اسبريسو: قهوة إيطالية كلاسيكية سوداء. يتم تحضيره عن طريق دفع الماء الساخن والمضغوط من خلال حبوب الإسبرسو المحمصة جيدًا لإنتاج جرعة غنية ومركزة ولذيذة من القهوة.
• أمريكانو: أمريكانو مصنوع من جرعة مفردة أو مزدوجة من الإسبريسو مع الماء الساخن. والنتيجة أقل كثافة من جرعة مباشرة من الإسبريسو ولكنها لا تزال تقدم تلك النكهة المميزة.
• صب أكثر: تتضمن طريقة التخمير هذه سكب الماء الساخن على الفول المطحون حديثًا والسماح لها بالمرور من خلال مرشح أثناء نقعها. تشتهر بإنتاج فنجان لذيذ ولذيذ من القهوة السوداء.
• التركي: يتم تحضير القهوة التركية عن طريق سلق الفول المطحون ناعماً في قدر أو مقلاة. يشتهر بنكهته الشديدة وملمسه الكثيف ورائحته القوية.
• فرنش برس: تتضمن طريقة التخمير هذه نقع الفاصوليا المطحونة حديثًا في الماء الساخن قبل الضغط عليها لفصل الحبوب المطحونة عن السائل. تشتهر بإنتاج فنجان كامل من القهوة السوداء بنكهة ورائحة مكثفة.
الطريقة العربية: طريقة التخمير هذه تشبه القهوة التركية ، ولكن يتم غلي الحبوب عدة مرات ، مما ينتج عنه نكهة ورائحة أقوى.
بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، يمكن أن توفر القهوة السوداء انتعاشًا لذيذًا في أي وقت من اليوم. إن الاستمتاع بكوب جو عادي أو مع القليل من الإضافات البسيطة يمكن أن يجعله أكثر متعة.
كيف تصنع القهوة السوداء؟
مكونات:
حبوب اسبريسو مطحونة
– ماء ساخن
اتجاه:
1. ابدأ بطحن حبوب الإسبريسو المطحونة حديثًا والمحمصة حتى تصل إلى قوام متوسط.
2. صب القهوة المطحونة في فلتر القهوة أو وعاء الموكا في آلة إسبرسو ، حسب طريقة التخمير الخاصة بك.
3. اضغط على زر البداية وضع فلتر القهوة في آلة الإسبريسو أو وعاء الموكا.
4. بعد تخمير القهوة ، اسكبها في فنجان أو فنجان واستمتع بقهوتك السوداء!
فوائد القهوة السوداء:
• تحسين الوظيفة الإدراكية : تحتوي القهوة السوداء على مادة الكافيين التي تساعد على زيادة التركيز واليقظة. يعزز الكافيين أيضًا إنتاج الناقلات العصبية مثل الدوبامين والنورادرينالين التي تساعد على تحسين الأداء العقلي.
• تحسين الأداء البدني : يمنحك الكافيين الموجود في القهوة السوداء دفعة إضافية عند ممارسة الرياضة ، مما يساعد على تحقيق أقصى قدر من الأداء البدني. كما أنه يساعد في تقليل الألم ، مما يسمح لك بدفع جسمك أكثر وتحقيق أقصى استفادة من التدريبات الخاصة بك.
• فقدان الوزن : يمكن للقهوة السوداء أن تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي وكبح الشهية. يعزز الكافيين الموجود في القهوة السوداء حرق الدهون ، مما يساعد على خفض مستويات الدهون في الجسم بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب القهوة السوداء قبل الوجبة قد يجعلك تشعر بالشبع ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
• تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض : تم ربط القهوة السوداء بتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب ومرض باركنسون. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
مُحسِّن الحالة المزاجية: يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في القهوة السوداء على تعزيز حالتك المزاجية وتحسين التركيز. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيد من إنتاج الدماغ للإندورفين ، مما يجعلك تشعر بمزيد من الاسترخاء والإيجابية.
إدارة مرض السكري: يمكن للقهوة السوداء أن تساعد مرضى السكر على إدارة مستويات السكر في الدم. يمكن أن يساعد الكافيين ومضادات الأكسدة الموجودة في القهوة السوداء على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ، مما قد يقلل من خطر حدوث مضاعفات.
ما هي الآثار الجانبية للقهوة السوداء؟
• الجفاف : من العوائق الرئيسية للقهوة السوداء أنها قد تسبب الجفاف. الكافيين مدر للبول يزيد من إنتاج الجسم للبول ، مما يؤدي إلى تكرار الذهاب إلى الحمام. يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان السوائل والإلكتروليتات ، لذا اشرب الكثير من الماء عند تناول القهوة السوداء.
الأرق : هناك جانب سلبي آخر لشرب الكثير من القهوة السوداء وهو أنه يمكن أن يؤدي إلى الأرق . يمكن أن يتداخل الكافيين الموجود في القهوة السوداء مع دورة نومك ، مما يجعل من الصعب عليك النوم. إذا كنت حساسًا للكافيين أو لديك مشكلة في النوم ، ففكر في الإقلال من القهوة السوداء أو حاول التبديل إلى أصناف منزوعة الكافيين.
• ارتجاع الحمض : يمكن أن تسبب القهوة السوداء أيضًا ارتجاع الحمض أو حرقة المعدة لدى بعض الأشخاص. قد تؤدي الطبيعة الحمضية للقهوة السوداء إلى تهيج بطانة المعدة وتؤدي إلى إحساس غير مريح بالحرقان. إذا كنت عرضة لهذه الحالة ، فحاول شرب قهوتك مع الحليب أو اختر تحميصًا أكثر اعتدالًا.
اضطراب المعدة : يمكن أن يسبب الكافيين أيضًا اضطرابًا في المعدة لدى بعض الأشخاص. شرب الكثير من القهوة السوداء ، وخاصة على معدة فارغة ، يمكن أن يؤدي إلى الغثيان أو الإسهال.
الإدمان: أخيرًا ، شرب الكثير من القهوة السوداء يمكن أن يؤدي إلى إدمان الكافيين. عندما تستهلك بكميات كبيرة بمرور الوقت ، سيعتمد جسمك على الكافيين ، وقد تعاني من أعراض الانسحاب عندما تتوقف عن شربه.
أسئلة مكررة
س: ما هي كمية القهوة السوداء التي يجب أن تشربها في اليوم؟
ج: بشكل عام ، يوصى بالحد من تناول القهوة السوداء اليومية بما لا يزيد عن أربعة أكواب سعة 8 أونصات. ومع ذلك ، فإن الكمية التي تناسبك ستختلف وفقًا لعواملك وحساسيتك للكافيين.
س: هل تحتوي القهوة السوداء على سعرات حرارية؟
ج: تحتوي القهوة السوداء عادة على حوالي 2-5 سعرات حرارية. ومع ذلك ، قد يكون عدد السعرات الحرارية أعلى اعتمادًا على اختيارك لطريقة التخمير والإضافات مثل الكريمة أو السكر.
س: هل القهوة السوداء ضارة بصحتك؟
ج: بشكل عام ، يمكن أن يوفر الاستهلاك المعتدل للقهوة السوداء بعض الآثار المفيدة. في بعض الأحيان ، قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يضر بالصحة ويؤدي إلى آثار جانبية مثل الأرق أو الإدمان.
س: هل القهوة السوداء جيدة لفقدان الوزن؟
ج: يمكن أن تساعدك القهوة السوداء على إنقاص الوزن عن طريق زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك وقمع الجوع. بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة السوداء في تقليل مستويات الدهون في الجسم. ومع ذلك ، إذا أضفت الكريمة أو السكر إلى كوب جو الخاص بك ، فسوف يزيد ذلك من عدد السعرات الحرارية ويلغي أي فوائد لفقدان الوزن.
افكار اخيرة-
في الختام ، يقدم Black Coffee طريقة فريدة للاستمتاع بمشروبك المفضل. من السهل صنعها ويمكن لجميع عشاق القهوة الاستمتاع بها. فهي لا تتمتع فقط بنفس النكهة التي تتمتع بها الإسبريسو أو القهوة المفلترة ، ولكن لونها الداكن يمنحها مزيدًا من التعقيد الذي يميزها عن أنواع القهوة الأخرى. القهوة السوداء هي الخيار الأمثل سواء كنت تبحث عن طريقة جديدة لبدء يومك أو انتعاش سريع. لذا احصل على الكوب المفضل لديك وجرب تجربة القهوة الفريدة هذه! لن تندم على ذلك.
سارة درويش هي مدربة أكل بديهية ومعالجة مناهضة للنظام الغذائي تؤمن بشغف أن كل شخص يستحق أن يعيش حياة خالية من اتباع نظام غذائي وحرمان وشعور بالذنب. بتعاطف وتفهم ، تعمل مع العملاء بشكل فردي لمساعدتهم على إيجاد السلام مع الطعام وخلق نمط حياة مستدام وممتع لسنوات قادمة.